简介

【生菜猪红粥】              印象中，只有大米和水的粥叫白粥，它是炒粉的专利；加了各种各样材料和有盐的粥，在这里我们都叫它味粥，甜粥是什么？！八宝粥吗？！              喵喵造，肯定会有人问“猪红”是神马东东？？！好吧！就是猪血！猪血！猪血！重要的事儿要说three遍！有点血腥惹，但好呲啊~              猪红的鲜甜，生菜的清香，黑胡椒的辛辣，简直就是绝配好吗！              经典粤风味，你敢挑战吗？

原料

大米 200g, 水 1.2L, 猪红 250g, 生菜 1颗, 生姜 适量, 黑胡椒碎 适量, 盐、油 适量, 生抽 少许, 鸡精 少许

步骤

1大米淘洗干净，放入锅中加入适量的水，中火煮至沸腾后轻搅拌，盖盖，转小火煮10分钟。

2生菜洗净择好备用。

3生姜切丝；猪红洗净，切成小块备用。

4待Step1的材料煮好后，加入Step3的生姜和猪红，轻搅拌，盖盖小火再煮约5分钟。

5煮好后，保持小火，加入Step2洗净择好的生菜，搅匀，调入适量盐、油，少许生抽、鸡精提鲜，捞匀后停火。

6最后加入适量黑胡椒碎，搅拌均匀即可。

小技巧

1.猪血要很新鲜的，一般菜场里猪肉档都会有售，而且猪肉档的会比较新鲜。 2.带点腥，所以姜是一定要放的。 3.黑胡椒也是必不可少的，少了就没有那个风味了！虽说煮粥应该放白胡椒，可它最搭的还是黑胡椒君呐~ 4.广式的粥都会搭配各式的蔬菜，当然，白粥除外；生菜是首选，再者是菠菜。