简介

第一次做包子~！真正的第一次全程，擀皮包制做馅。 我家的包子带着自家的口味，不仅是馅料。连皮都是带着Q劲。家里人都不喜欢那种松软发的老高老高的包子，非喜欢吃起来有嚼劲还皮薄的，事先炒熟的馅料一咬汁都喷出来~我爱我家包子。哈哈。

原料

大头菜（芥兰头） 2颗, 胡萝卜 3个, 三层肉 2斤, 青蒜 一大把, 香菇（可免） 适量, 五香粉 一包, 糖 盐 料酒 鸡精 适量, 面粉 酵母 看分量

步骤

1大头菜萝卜擦丝，青蒜切末，猪头剁成肉馅，香菇泡发

2稍多油，下入肉馅炒散，加入香菇，然后加入菜丝，

3不断翻炒，然后烹入调料，最后加入五香粉，搅拌均匀，出锅晾凉。

4揉面，一碗加入适量酵母的水，再加适量水揉成三光。

5发酵一会柔软就可以了，我家包子就是有嚼劲哟~擀皮包制~

6最后热水上锅，15分钟。出锅开吃~！

7啦啦啦~包子包子

小技巧

自家的包子第一次果然够丑，原谅我一个小厦门苦逼高中生做不了北方妇女的范~ 囧 北方包子讲究多，我家包子没那么多讲究，好吃就是硬道理，因为馅料已经炒熟，不需要蒸很久~天气还是比较冷汤汁都凝固了，特好包，吃的时候还会喷汁~ 有个疑惑就是，为啥我们这边叫大头菜的东西学名好像叫芥菜啊~不是那东西啊，是一颗颗像大头的椭球状蔬菜啊，剥皮煮汤清炒都很甘甜丢~