原料

芥兰, 鸡肉, 蛋清, 生粉，蒜, 料酒，盐，糖

步骤

1将鸡肉均匀切片，放入生粉和蛋清来腌制

2锅内放油，放入鸡肉来炒，大概8，9九分熟，捞出备用

3锅内放油，先放蒜来出味，

4芥兰分芥兰杆和叶切开，并且先炒芥兰杆，后放入芥兰叶。快熟时，放入少许料酒和糖和盐。之后，放入鸡肉，翻炒，出锅。