小快手芥兰炒饭

简介

来了广东才知道鸡蛋炒饭不只是可以加包菜,还可以搭配芥兰。鸡蛋炒饭要求的是饭干,一般青菜水分多不适合,然而芥兰好,水分比包菜还少。

原料

鸡蛋 三只, 干米饭 一碗, 芥兰 三根, 葱蒜 少许

步骤

1芥兰茎叶分开

2按图切,长一厘米左右

3葱分开切,白色和青色部分。有条件可以搞一点点蒜蓉

4加多油,烧到冒油烟,爆葱白色部分,(加蒜蓉),放入芥兰炒半分钟

5芥兰乘出,炒鸡蛋,不用太老

6加饭,加芥兰炒,刚才多加的油跟着芥兰一起带到饭里。

7加葱青色部分,翻炒出锅!

小技巧

1.米用东北米,饭要煮的干点,据说用糙米会很好吃。饭最好用隔夜饭,没有条件的就煮饭当冷了再炒。 2.炒饭要大火猛炒


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