黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花菜, 木耳, 蛋, 盐, 味极鲜酱油, 胡椒粉, 料酒, 香油
1黄花菜洗净，木耳泡发洗净切丝，蛋三个（里面有一个是鹅蛋）
2锅中烧热水，先后将木耳和黄花菜汆烫熟捞出
3蛋中加少许糖，打散
4放入放凉的木耳和黄花菜
5调入盐，少许味极鲜酱油，少许胡椒粉，搅拌均匀
6热锅热油，倒入蛋液，中大火翻炒并淋入少许料酒，出锅前点香油