原料

小西红柿 30颗, 梅子 10颗, 紫苏梅 5颗, 白糖 500克, 白醋 500ml

步骤

1去皮：小西红柿烫熟后，泡冷水去皮

2煮汤：将白糖、白醋、梅子、紫苏梅一起煮开放凉

3泡汤：将去皮的小西红柿放入步骤2中冷藏2天即可

小技巧

1.用梅子和糖、醋泡过的小西红柿吃来咸甜带酸，很是开胃. 2.建议选取大小一致的小西红柿，既美观又便于入味。 3.一定要等汁冷了之后再放入西红柿，不然果酸会影响成品口感。 4.冷藏问题，现在这季节不冷藏亦可，除了温度特别高的南方。