火锅鱼和酸菜鱼的结合，味道比较重。
鱼 500g, 泡菜 按喜好, 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 老干妈 四勺, 家庭自制豆瓣辣椒 五勺, 盐 适量, 藕 一节, 豌豆苗 少许
1第一步准备好配料，葱姜蒜和豆瓣辣椒以及老干妈，把鱼码好聊备用
2放油，油热后放葱姜蒜爆
3放入豆瓣和老干妈翻炒
4放入切好的泡菜，翻炒
5加水，水开后先放鱼头进去
6放入鱼段，两分钟后放入藕片。
7碗底放入豌豆面，起锅。撒葱花
8如果口味比较重可以再加上点干辣椒面然后烧热油淋上