简介

简单的美！酸辣的味！

原料

茄子（矮瓜）5条（切1/5截约30cm） 豆角（长豆）6条（切段约30cm） 指天椒4条（切1/3段） 食油 阿三酱（酸辣酱）2汤匙（100g） 食水2/3杯 阿三酱（酸辣酱）（ASAM CIRI BOH）制法： 以下材料放入搅拌杯一起搅拌细幼成膏即可。 阿三片（酸果干片） 1片 柠檬汁 1汤匙 香桔子叶 2片 辣椒 3条 蒜米 3瓣 老姜 2片 小葱 3粒 白糖 1茶匙 盐 1茶匙 硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无） 食水 1/3杯 或者在马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到，小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。

步骤

1、把矮瓜和长豆分别焯油三分熟后沥干油。 2、在镬里将“阿三酱”和水一起煮一煮。（倒入镬之前不必放食油） 3、接着焯油后的矮瓜和长豆放入， 4、让它们满身带油的参入镬里的阿三酱 5、一起酸熘不过10分钟，淋点酱清吊味。 6、熄火，舀进大口碗中，上面撒下指天椒配上几片香桔子叶在碗旁即成。