这是江南到春天一定会吃的菜，马兰头。以前我不吃，我嫌它气味重。以前我很讨厌有气味的菜。现在倒是想不起来什么时候开始可以吃这些的了。大概是觉得是应季菜的关系，到哪里吃饭都能见到它，不知不觉就不那么讨厌了。虽然说现在的科技，过了这个时间也不是真的就吃不到了，但不是春季吃起来总不是那个味道。
最近一直看到各处讲高钾。马兰头也算是高钾食物啦，维生素含量也丰富。
马兰头 250克, 麻油 2大匙, 醋 1大匙, 盐 1／2茶匙, 糖 1／2茶匙
1将马兰头过水，然后挤干水分备用
2将挤干水分的马兰头拨散
3加入调料拌匀即可