简介

又是一道下饭菜。味道鲜辣，口感脆韧。简单好做无油烟。

原料

金针菇 200克, 粉丝 100克, 剁椒 3克, 葱花，蒜泥适量, 蒸鱼豉油 10毫升, 盐 1小勺, 麻油 10毫升

步骤

1粉丝用温水泡软。金针菇去根部后洗净。剁椒放入香油，盐，蒸鱼豉油中拌匀备用。

2粉丝沥干后铺在碗底，然后码上金针菇。浇上剁椒调料。

3锅中水开后，把碗放进去。盖上盖子开蒸。10分钟后放入蒜泥再蒸3分钟。取出撒葱花拌匀。

小技巧

不要用太浅的盆子，碗中汤水会流入锅内。