简介

最简单的烤蘑菇方法，10分钟就能解决。

原料

口蘑 任意, 芝士（奶酪） 适量, 香草碎 少量, 盐 少量, 黑胡椒 少量, PAM cooking spray 可用食用油代替

步骤

1洗净蘑菇，去蒂。（此图只是为了展示一下我用的芝士）

2用PAM cooking spray往烤盘上喷上一层薄薄的油，或者用手抹点油在烤盘上，防止蘑菇粘连。把蘑菇头朝下放在烤盘上，撒上一点点盐。

3把烤盘送入预热好的烤箱，在190 °C（375°F）上下火烤5分钟。烤蘑菇的时候把芝士切成小块。

4取出蘑菇，放上芝士块，放上香草碎（也可以不加）。

5再放入烤箱烤3-5分钟，直至芝士微微融化。

6取出，趁热食用。可以根据个人口味再加点黑胡椒或者盐。

小技巧

1.奶酪的选择：我喜欢买块状的奶酪，因为一般来说，其品质要比芝士片或者芝士碎好。但如果图方便，就直接撒芝士碎吧。 芝士的种类没什么讲究，brick, mozzarella, swiss, cheddar什么的都可以。。 2.香草碎的选择：芝士本身味道不重的话可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道，比如pesto havarti，那就不用再加了。香草的种类没什么讲究，据个人喜好而定，我放的是罗勒和牛至。 3.烤箱温度的选择：我用190 °C（375°F）上下火5分钟烤了大概12只蘑菇，其效果是让蘑菇微微出水，吃起来就和“原汁原味蘑菇”的味道一样。如果追求干一点的口感，可以再多烤一会儿。