面 1小把, 肉片, 平菇, 开洋, 青菜
1平菇洗净，放盐水浸泡20分钟
2撕成小条
3肉片（我买肉请店家帮我切成了肉片）洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟）
4青菜洗净，切碎
5开洋加料酒浸泡
6坐锅热油，把肉片煸炒至变色，快速盛出
7另起油锅，放平菇炒，等平菇出水，加少许盐、料酒
8另起油锅，炒青菜到断生
9锅中水烧开，放面
10再次烧开后加冷水，依次加开洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可