蘑菇青豆ORZO

简介

在国外的美食Blog上看到的食谱 正好有次逛超市碰到了ORZO就买了一包 (Orzo是一种米粒状的意大利面) 照着食谱备好其他的食材今晚试着做了一盘 味道还可以吧 配料可以根据个人口味做调整 我增加了香肠和胡萝卜

原料

orzo(米粒状意大利面) 200g(2人份), 洋葱, 蘑菇, 香肠, 青豆, 盐、黑胡椒, 大蒜, 高汤

步骤

1洋葱切碎,大蒜切末,蘑菇洗净切碎,香肠切丁,冷冻青豆或新鲜的都可以,高汤备好

2锅内烧热橄榄油,倒入切碎的洋葱炒软,放入蒜末炒香

3然后放入香肠丁一起煸炒,建议用台湾香肠,味道香,肉质也更Q一点

4香肠炒至变色后倒入蘑菇丁翻炒(口蘑,草菇都可,我用的是蟹味菇),炒其他菜多余的胡萝卜我也放了点

5然后倒入ORZO略微翻炒2分钟后倒入高汤(我用豚骨味汤宝煮了些),汤一定要完全没过,意大利面都比较耐煮,而且吸水得厉害,大火煮开转小火煮10分钟,中途太干可以加汤

6青豆最后放,接着再煮2分钟,放盐和黑胡椒,收干汁


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