原料

小土豆，蒜末，姜末，孜然和黑胡椒粉

步骤

1、小土豆带皮洗净，放入锅里加水超过小土豆一寸多高，开大火煮开后 ，改中小火保持滚动状态。 2、10分钟后，用牙签扎试小土豆，如能轻易穿透，就可把小土豆捞到平盘里。 3、土豆稍凉温热时，把小土豆放在案板上，先在每一个土豆的周围用刀划上几条细口子，再用一块儿干净的 餐巾，盖在小土豆的身上，一个一个的用手心把小土豆压扁，一朵朵小梅花就绽放了。 4、平底不粘锅加入少许橄榄油中火烧热，将小土豆一个一个从盘子里推进平锅里，撒盐每面煎烤 3-5 分钟呈焦黄色就可出锅。 5、蒜末、姜末、孜然和黑胡椒粉炒香，撒在土豆上即可。