荷叶 8张, 糯米 250克, 排骨 500克, 干榛蘑（用干香菇也可）, 姜片, 老抽 一勺, 生抽 两勺, 料酒 一勺, 盐, 糖, 鸡精
1糯米提前八小时浸泡。干榛蘑用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时
2将炮好的榛蘑切丝，和腌制好的排骨混合均匀
3将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼
4蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得中途往锅中添加开水，以免缺水糊锅