花蚬, 葱, 姜, 干辣椒, 生抽, 白糖, 盐
1花蚬放盐水内浸泡半小时，吐砂，之后洗净沥干。
2锅内烧油，五成热之后，放入葱，姜，干辣椒段儿，爆香之后，再倒入生抽爆锅。
3放入花蚬，翻炒，之后盖上锅盖，焖上五六分钟。
4等到锅内的花蚬都张开壳之后，加入适量盐调味，少许白糖提鲜，关火出锅。
花蚬张开壳后就要马上调味出锅，如果时间长了，蚬肉就变老不好吃了。