简介

每年的谷雨过后，立夏之前，也就是阳历的4月底。正是槐花盛开的季节，陕西农村一般叫它洋槐花。在乡村郊区，翠绿的叶子配着白色的花朵，比小清新还要清新多了。有条件的可以去用竹竿（上头配铁丝钩子）自己采摘，或者也会有农户摘好的拿到菜市场去卖。      专门查了下，槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。并且洋槐花都是自生自长，不会有农药等物质，绝对是纯天然的美味。      槐花饭的做法和一般麦饭的做饭相似。

原料

槐花, 花生油, 辣椒，蒜泥, 面粉, 盐，花椒

步骤

1采摘来的新鲜槐花，淘洗干净.放在篮子里淋干水分。

2加盐、花椒面、食用油，搅拌均匀。

3加面粉，做时一次加一大勺，搅匀一小部分槐花，再加一大勺，分多步搅匀。面粉和槐花体积上1:2。面粉多了太干，少了粘腻。

4裹好面粉，上笼蒸15分钟。

5出锅盛入碗中。在陕西各地多配蒜泥（加醋），油泼辣子一起食用。

6上一张夕阳西下的照片，有没有点一米阳光的感觉。虽然已经看不清是啥了。哈哈大家忍忍。

小技巧

槐花饭不知是不是陕西一地的特色，自小就吃到各种各样的麦饭，槐花算是非常好吃的一种了。又健康、美观。 注意加油和加面的量，油加入的量较少。做好后也可配小菜吃。