原料

面粉, 黄瓜, 豆芽, 油泼辣子, 生抽, 醋, 白糖, 蒜蓉汁, 芝麻酱

步骤

1面粉加一勺盐

2倒入温水

3揉成面团

4醒发二十分钟

5盆里加清水

6开始洗面筋

7不停地揉搓

8捞出面筋

9换个器皿继续冲洗

10我搅我搅

11最后的面筋

12准备一个平盘

13锅里装满热水让平盘浮在热水上

14剩余的淀粉经过三小时的沉淀倒掉浮层的水

15平盘抹油

16淀粉经过过滤

17舀一勺淀粉加入平盘

18放入锅内，盖上锅盖

19很快就熟了

20凉皮成型

21切成细条

22面筋入蒸锅蒸至二十分钟

23凉透切成小块

24黄瓜丝

25豆芽焯水

26芝麻酱

27蒜汁

28材料准备

29加一勺麻酱

30一勺蒜汁

31加少许生抽

32醋稍微多加一些

33做一份油泼辣子

34加一勺辣油

35一些糖

36再加少许盐和鸡精

37搅拌均匀开动吧

小技巧

很快就熟了