西红柿 2个, 鸡蛋 3个, 面粉, 葱 半根, 盐
1西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根
2西红柿放到热水里烫一下
3去皮
4西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花
5用滤网将西红柿汤汁滤出
6将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中
7放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐
8锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块
9凉透后与西红柿块混入一起，拌匀
10盖上盖子放冰箱里冷冻
1140分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
12擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可
滤西红柿汁时尽最大限度的滤出，使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅，防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开，最好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完。