简介

灿烂有一个坏习惯，就是老喜欢买菜菜，去了超市，买菜都是随意的，看见新鲜的就买，买回来就放到冰箱，然后便忘记吃了特别是鱼啊、虾啊什么的，老公常说，你买吧，买吧，买回来放在冰箱，然后等它坏，再找我不在家的时候扔掉哎，最了解俺的还是老公啊！知道我的坏毛病，如果发现冰箱有啥过期的食品，灿烂老找他不在的时候，然后偷偷扔掉长此以往，浪费了不少银子这不，昨天收拾冰箱，发现了春节时朋友给的虾，年后给阳阳做过一次三鲜饺子，对啦，这饺子也一直没发博文呢下周发哈虾不小，但是冰冻的时间有些长，外皮已经发黑，这可咋办？十脆炸个虾仁吧，去掉外皮，颜色还好看些阳阳不喜欢味道重的东西，所以调料就放了一点盐，还不错~

原料

虾, 鸡蛋, 淀粉, 盐

步骤

1锅内入油。比平时炒菜稍微多些就好

2虾仁放在蛋液中，裹匀

3将虾仁放在油中炸至金黄

4翻面，待另一面虾仁变为金黄

5捞出控油，装盘即可

小技巧

虾用清水洗下，剥去外皮，去掉虾线和虾肠，剥出虾仁用盐腌制半小时。半小时后，将水分沥一下。以免炸制时油飞溅，烫伤手。 蛋液：鸡蛋一个打散，搅匀，放少许淀粉，拌匀备用。 这虾仁炸一下，味道还行。如果和平时一样用焯下，估计味道要差一些。