原料

西红柿 5个, 葱末 1/4, 姜粉, 蒜末 半头, 花椒 少许, 大料 1个, 干辣椒 2—3个, 番茄酱 适量

步骤

1西红柿切块备用。 铁锅中放底油，放入干辣椒掰段、花椒、大料炝锅后捞出。放葱末蒜末和姜粉。放入西红柿翻炒。

2西红柿熬制出汤后加开水。加番茄酱、料酒少许开水。如果有鱼开锅后放入鱼头。

3香菇。葱段。蒜末放入火锅垫底。倒入熬制好的番茄汤汁。备好菜即可。

4味道酸酸甜甜

小技巧

如果涮鱼的话鱼肉片片后可加生抽料酒淀粉腌制一下。涮的时候也不至于碎掉。