简介

鱿鱼和洋葱真是绝配，香气十足，味道太诱人了~~ 这道炒鱿鱼颇有些街头小吃摊上烤鱿鱼的风味，鱿鱼搭配洋葱，混合孜然、烤肉料和辣酱，散发出的独特鲜辣味道，让人不由得食指大动~~

原料

鱿鱼 1条, 洋葱 1个, 料酒 适量, 盐 少许, 胡椒粉 适量, 辣椒面 适量, 烤肉料 适量, 孜然粒 适量, 蒜蓉辣酱 适量

步骤

1鱿鱼洗净，去掉粘膜，鱿鱼须里的小吸盘也要一个一个清除干净。洗净的鱿鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。

2加入辣椒面、烧烤料、孜然粒搅拌均匀，放入冰箱腌渍半小时以上。

3洋葱切丝备用。锅烧热，放入油煸炒洋葱。煸炒出香味，马上盛出放入盘中待用。

4原锅，放入鱿鱼和腌料一起煸炒。炒出香味后放入蒜蓉辣酱翻炒。

5再将刚才煸出香味的洋葱倒回锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

6美味上桌~~

小技巧

1、鱿鱼在制作过程中，不太容易入味，所以要提前腌制，时间越长越入味。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。 2、鱿鱼很容易炒老，所以这道菜要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 3、洋葱要保持爽脆的口感，开始爆香一下马上盛出，以防炒得过于软烂就不好吃了。