简介

小黄鱼营养丰富，而小孩子不太爱吃清蒸的口味，油炸食品香喷喷才能打动他们的食欲。

原料

新鲜小黄鱼 6条, 黄酒 1勺, 孜然粉 少许, 椒盐粉 少许

步骤

1洗净小黄鱼，控干水分；

2把黄酒擦抹在小黄鱼两面，腌一会儿，最好能凉干；

3文火将小黄鱼炸到表面略黄，起锅；

4在盘子底部撒上孜然粉和椒盐粉，后者略多。将炸好的鱼平放在盘子上；

5最后，依据各人口味趁热撒上孜然粉和椒盐。

小技巧

油尽量没过鱼，避免翻动，防止鱼肉破碎。