原料

带鱼, 料酒, 盐, 生粉, 葱，姜，花椒, 椒盐, 油

步骤

1带鱼洗净切块后，用料酒抓一下。

2擦干码盐略腌15分钟左右。

3油烧热后加入花椒和姜块，炸至发黑后弃去。

4带鱼裹薄薄一层生粉，放入小火油锅里，一面煎3分钟后翻面。

5两面都金黄后盛出沥油，撒些许椒盐葱花。