带鱼 适量, 生姜 少许, 大葱 少许, 八角 少许, 桂皮 少许, 香叶 少许, 酱油 少许, 白糖 少许, 料酒 少许, 盐 少许, 色拉油 少许, 五香粉 少许
1将带鱼洗净切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用
2将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量，混合一起制成调味汁
3锅内放清水（以末过带鱼为宜），加调料汁用大火烧沸，放入炸好的带鱼，大火收汁至浓稠即可装盘