原料

虾仁, 鸡蛋, 小葱, 盐, 料酒

步骤

1鸡蛋打撒，加适量盐、一小勺料酒，小葱切小段加入，搅拌均匀

2虾仁解冻，加盐抓匀

3热锅倒入适量植物油，把虾仁放进去快速翻炒一下，盛出

4热过加油，待油锅热的时候放入打撒的鸡蛋液

5待鸡蛋液慢慢凝结起泡时，倒入虾仁，翻炒几下，大火炒一下，出锅

小技巧

1.放入鸡蛋之前，锅一定要烧热，就不会粘锅 2.鸡蛋起泡时再翻炒，这样鸡蛋里面的营养成分不会流失