原料

明虾（大虾）, 面包丁, 鸡蛋, 面粉

步骤

将明虾去壳留尾后从背部切开并用刀背切平，洗净加入胡椒粉、盐、味精拍上面粉，再涂蛋液，涂上面包丁，用四成热油炸成金黄色即成。