简介

最好买青壳龙虾，壳较软，剥起来较方便。

原料

大龙虾 800g, 蒜、姜、黄酒、酱油、糖、八角、鸡精 适量

步骤

1、将龙虾洗净、水沥干

2、姜洗净、切片，蒜子洗净备用。

3、炒菜锅中加适量油烧大火热后，放入大龙虾、姜片、蒜子翻炒2分钟，加入适量水、盐、酱油、糖、八角改中小火煮15分钟左右，直至入味，中间把龙虾翻两次身，出锅前加点鸡精。