简介

美味零添加剂的自制--继蜂蜜黑椒肉脯 得到老公的肯定后，他的一句如果是牛肉更好吃，俺的劲头老大了，今天马上搞蜜汁黑胡椒牛肉干，出炉女儿就干掉一小盘，最后我称了一下一斤八两的牛肉才出一斤多一点牛肉干！自己做也就图个吃着更放心不是！

蜜汁黑胡椒牛肉干-----参考分量：2盘，我上下两层一起烤的，但是要互相倒换一至两次！

配料：牛肉（最好瘦肉或雪花肉、不要带筋络的）1000克，生抽100克，细砂糖100克，鸡蛋100克，黑胡椒粉1小勺（5ml，喜欢这个味道可多放），红酒1小勺（20ml），鸡精少许，或者有烤鸡翅料放进去一勺，也很提味。 蜂蜜水：将蜂蜜1大勺（60ml），水1大勺（60ml）调匀即成。 烘焙：烤箱中层，上下火355F，中国180度，20-25分钟 制作过程：

      把切好的牛肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、红酒全部倒入大碗里。稍加按摩，使汁料融化，均匀吸收，腌制半小时以上或隔夜再拿出来烤制！

      将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在烤盘上，摆好已经腌制好的牛肉片，如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。

      把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F，中国180度，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，牛肉会出一些血水，倾斜烤盘倒掉，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉干翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，我是反反复复刷了好几次，才会烤出来红润润的，但绝对不是市面上的红色，因为咱不用添加剂、不用色素，颜色绝对没有那么漂亮！

原料

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步骤

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