梭子蟹, 粉丝, 酒, 盐, 蘑菇, 姜片, 高汤 或清开水, 胡椒粉, 香菜心, 香油
1将梭子蟹去壳，去腮，洗刷干净，对半剪成块，放酒盐腌会儿
2将蘑菇切块，粉丝泡软
3起油锅，把蟹块沾点淀粉入锅稍炒片刻盛起
4另起油锅，把姜片蘑菇块爆香，放进油炒过的蟹块
5加高汤或清开水大火煮出蟹香浓汤味
6再加进泡好的粉丝，中火炖3，4分钟
7撒上点胡椒粉和香菜心，淋上香油，即可以OK上桌啦