简介

泰式咖喱炒蟹 泰式餐厅现在遍地开花，价格么当然也是水涨船高，其实只要用对了调料，自己家里动手做很简单。具体菜谱也可以看博客http://blog.163.com/shirley_snake88/blog/static/1276141332009811105614528/ 分量：4～6人 烹煮时间：20分钟

原料

花蟹或者梭子蟹 3-4只 500克左右, 泰国黄咖喱 30克, 泰国椰粉 60克, 鱼露 1-2勺, 新鲜香茅 1-2根, 柠檬叶 3-4片, 黄姜粉 1-2小勺, 糖 少许

步骤

1(1)蟹刷洗净，斩块

22）拌上生粉，下油锅大火炸至七成熟，盛起沥油。

3（3）把椰粉一包倒入干净的碗里，倒入100ML温水搅拌成椰浆

4(4)另起一个干净的锅，倒入椰浆，2汤匙咖喱粉搅拌均匀

5（5）倒入2汤匙鱼露

6（6）放入炸好的蟹，搅拌下。

7（7）放入切好的香茅段

8（8）放一些黄姜粉，大概1-2茶匙。

9（11）盛盘，开动吧~

小技巧

这次做的时候忙着拍照，水少加了。喜欢用咖喱酱汁拌饭的，可以多放些水，煮出来的酱汁分外美味。我家宝每次都要多吃半碗饭呢。