简介

熬鱼汤剩下的鱼籽，据说鱼籽的营养高于鸡蛋，而且还含有维生素D，利于钙吸收，如果很少户外活动的话，多吃鱼籽也挺好的，免得缺钙关节疼。 这道菜很清爽好吃

原料

鱼籽 一个鲫鱼的所有仔, 鸡蛋 两个, 丝瓜 够一盘就行, 盐 适量, 香油 少许, 植物油 少许, 姜 少许

步骤

1)丝瓜去皮切块焯水(开锅30秒出锅)，凉水冲一下(为的是保持绿的色泽)

2)鱼籽去杂质(黑膜和鱼肠啥的)，切碎和鸡蛋调匀。

3)底油(炒菜油都行)烧热，下鸡蛋炒熟，下姜片略炒，下丝瓜炒20秒，加香油和盐出锅

4)爽口好吃营养

小技巧

丝瓜焯水后炒比直接抄色泽漂亮好吃水润