简介

蒜蓉开边蒸大虾

原料

海虾 随意, 独蒜头 5个, 香油 两勺, 麻油 两勺, 胡椒粉 适量, 鸡汁 适量

步骤

1虾剪去须和足，开边，取出虾肠，洗净

2蒜头用压蒜器压碎，加入香油，麻油，胡椒粉，鸡汁（或鸡粉），捞匀，慢慢塞入开好边的虾背里

3上锅蒸12分钟（这个得跟据虾的大小）

小技巧

虾一定要新鲜，蒜最好是独颗粒的蒜头，我试过蒜瓣蒸出来没那么香，而且很容易青色，蒜蓉要充分调和，可以适量加些食用油也行。