简介

印象中吃过的皮皮虾/濑尿虾里，最好吃的做法便是椒盐了。老公就为我学做了这道菜，又因为他酷爱川味，做菜喜欢放花椒辣椒。这道菜吃起来麻麻辣辣的、皮皮虾外脆里嫩的，太过瘾了~~

原料

皮皮虾, 花椒, 盐, 干辣椒, 葱段, 姜丝

步骤

1皮皮虾洗净沥干后放入热锅热油中火炸，炸至变色捞起。油倒掉，剩底油。

2下碾碎的花椒和盐（用碾碎的海盐更好）入锅爆炒，下皮皮虾和姜丝继续爆炒，炒一阵放入葱丝和掰碎的干辣椒，再炒至大葱辣椒出味、皮皮虾熟了。便可关火盛盘啦~~

小技巧

没有椒盐粉，直接把花椒海盐碾碎的方式还挺带劲的。