大青虾 适量, 咸麻花 一袋, 葱 适量, 姜 适量, 花椒 适量, 土豆或西芹 一个, 盐 适量, 糖 适量, 干辣椒 适量, 料酒 适量, 醋 适量, 鸡精 适量, 食用油 适量, 香辣蟹调料 适量（超市有卖）
1将青虾放在器皿中加入适量白酒（去泥肠、虾线后洗净）
2葱切段，姜切片
3上锅烧热油至三成，放干辣椒、花椒炒出香味时放入虾，翻炒熟出锅
4上锅烧油至八成放入土豆条或西芹，炒至八成熟放入虾 葱 姜 ，倒入料酒 白糖 香辣蟹调料酱，翻炒一会儿，放入麻花翻炒均匀出锅
香辣蟹酱非常重要，调味全靠它了，也因为有它，调味的时候盐要少放点儿，不然就咸了