裙边扇贝 300克, 青椒 1个, 洋葱 1/4个, 葱 1根, 蒜 5瓣, 姜 2片, 食用油 2大匙, 九层塔叶 少许, 豆瓣 1大匙, 辣椒酱 1大匙, 糖 2大匙, 蚝油 1茶匙, 料酒 2大匙, 水 1大匙, 香油 1菜匙
1洋葱切片，辣椒，葱斜切，蒜拍碎，姜切丝，裙边贝洗净氽烫冲凉备用，除香油外的调味料混合拌匀
2热锅入油加入洋葱，蒜，辣椒，葱炒香加入之前拌好的调味料炒匀，有香味后加入沥干水分的裙边贝，大火炒匀后加入姜丝，九层塔叶拌炒后熄火，最后滴入香油即可