腐竹 60克, 青尖椒 2个, 红尖椒 2个, 生姜, 大蒜, 葱, 蚝油, 鸡精, 生抽
1腐竹提前用清水泡发,泡发后洗净攥干水分,切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花
2热锅放油,下入姜蒜爆香后下入青红椒圈,翻炒几下
3下入腐竹,炒匀;再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀
4加入少许水,煨煮约两分钟,最后放入生抽与葱花,炒匀即可