简介

我总浅薄的以为东北菜都是比较粗线条的，口感都是比较单一的，但是这款东北凉拌菜，吃起来还真的口感很丰富，特别是加了芥末油，那感觉别提多带劲了，北方的朋友们，看了欢迎给我多提意见。

原料

千张 1张, 鸡蛋 1个, 娃娃菜, 肉丝, 粉丝 一小把, 黄瓜, 香菜, 蒜末, 辣椒油, 白糖, 盐, 鸡精, 白醋, 芥末油 几滴（推荐用，非常有特色）, 蚝油 一小勺, 料酒 一小勺, 食用油 一小勺

步骤

1准备食材

2龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用

3娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎

4肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用

5将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用