简介

1. 豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2. 豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

原料

带皮五花肉 一斤, 千张结 一斤, 八角 2～3颗, 生姜 几片, 干辣椒 几个, 黄酒 适量, 盐 适量, 冰糖 一小把, 鸡精 适量, 酱油 适量, 香葱 适量, 水 适量

步骤

1选用带皮五花肉～我的比较瘦

2千张结洗干净

3把肉切成小块，锅烧热倒入食用油，下入五花肉煸炒，多煸一会儿，把油煸出来

4下入香料继续煸炒出香

5倒入一大勺黄酒继续翻炒

6一勺酱油继续翻炒均匀

7倒入水没过肉，

8下入冰糖，盐焖至肉软烂

9倒入千张结翻均匀～千张结比较吸水，这个时候需要加水

10继续大火烧开转小火焖个15分钟左右，

11这个时候撒入鸡精～大火收汁不要收的太干，最后撒上葱花就好了！

12五花肉软烂，千张结吸满汤汁和油，真的很好吃， 香～～～