北豆腐 一块, 橄榄油, 葱花, 花椒 十几粒, 盐, 水淀粉, 辣椒面, 郫县豆瓣酱, 蒜末, 生抽, 花椒粉, 姜末
1将豆腐切成2cm的方块
2过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐
3大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐
4锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。加少许糖，一勺高汤烧开
5撒入葱花，蒜末，姜末炒香
6倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽，少许花椒粉
7放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸
8出锅前淋上水淀粉勾芡。美味诱惑的麻辣豆腐就做好了