简介

面粉还是买新良的面包粉好～用过几种面粉后的心得～

原料

新良面包粉 300克, 普通面粉（我在卖面摊上买的两块钱一斤的普通面粉） 30克, 白砂糖 45克, 盐 3克（ACA送的勺子，小勺子平平的一勺）, 安琪耐高糖酵母 5克（送的小勺子一勺半）, 奶粉（可放可不放） 15克（瓷勺一勺）, 牛奶 120克, 鸡蛋 1个, 黄油 10克

步骤

1把面粉，糖，盐，奶粉，酵母都放入面包机内桶，注意，酵母在面粉中间挖个洞埋入，盐远离酵母，再倒入鸡蛋，牛奶

2内桶放入面包机，按14快速揉面默认的20分钟，在揉面揉到第15分钟的时候，放入黄油，

3面团揉完了按发酵，默认时间1个小时～

4发酵结束了把面团取出，撕成小块丢入面包机内桶，进行第二次揉面，还是快速揉面20分钟，这会儿已经出膜了，拿出面团检查下，

5拿出面团～摊平，抹上红豆沙，奶黄陷，枣泥，随个人喜爱～卷起来～（也可以什么都不放，直接卷起来）放入面包机，（这会可以把搅拌棒拿出来）第二次发酵还是一个小时，发到内桶的八分满按烘烤，时间30分钟，时间到拿出面包，待温度降到温热，没有热气为止，用保障袋装好～这样在三天之内面包都是软软的～面包可以第二天完全凉了后再切，这时比较好切～

6时间到了，面包成功～