周君记酸菜鱼佐料 两包, 巴萨鱼片 3条, 小辣椒 3个, 葱姜蒜 适量, 花椒, 盐 适量
1鱼片切小块，加入盐腌制30分钟左右，辣椒切段，葱切葱花，姜蒜切末，备用
2锅内起油，加入辣椒，葱花，姜蒜末，花椒，爆香
3加入酸菜，大火爆炒1分钟左右
4添水，大火至水沸，下鱼片，转中火，煮10-15分钟至鱼片全熟即可
用两包佐料的原因是因为家里的女孩子很喜欢吃酸菜。如果用的佐料多，则添水的量也要加大，因为佐料包很咸。腌鱼用的盐量不用太多，在制作的过程中也不用另外加盐。