每每吃玉米面饼就很想吃烧火的大锅贴饼子，鉴于城市没有大锅，就用烤箱代替，贴出的玉米面饼也一样的好吃，底部香脆！大家试试吧！
玉米面 150克, 高筋面粉或普通面粉 100克, 牛奶 160克, 糖 20～30克, 酵母粉 3克
1各种材料称重，准备好。
2和成面团，盖上保鲜膜，发酵1～2小时，至有气孔。
3手揉面团，平均分成6份，放进烤盘里，用手按压一下。
4盖上锡纸，再醒发30分钟，有点发起来，就可以进烤箱了。放入下层，175度，25～30分钟。
5看到底部金黄，就熟了。出炉，底部香脆！
6成品：又香又软的玉米饼完成。
牛奶的量可以调整。喜欢甜玉米饼的朋友，可以多加一些糖，会更好吃。