简介

这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到，价格应该都在十几元往上，其实家庭做这道菜是很便宜且操作起来挺简单的。包菜的营养价值很高，就不一一列举了，价格才几毛钱一斤，且搭配粉条来做味道也很棒，所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。

原料

包菜 一颗, 粉条 适量, 老抽 适量, 盐 适量, 花椒 适量, 红辣椒 微量, 蒜头 适量, 葱花 适量

步骤

1包菜一颗，切成细条。粉条（用凉水浸泡一夜）适量。

2锅内倒少许油，开小火，放入红辣椒、花椒、蒜、葱花炸香

3等炸香以后放入包菜大火进行翻炒

4翻炒约2分钟后放入加入适量开水，然后放入粉条

5加适量盐和老抽

6翻炒一段时间后用小火盖上盖子闷2-3分钟后，等待粉条变色变软就可以出锅啦！

小技巧

1.粉条要选用红薯粉或土豆粉，筋道不易碎； 2.泡粉条要用凉水，提前浸泡一夜，因为相较于开水，凉水浸泡出的粉条更筋道； 3.菜量的总体比例应该是包菜2/3,粉条1/3。 4.炒粉条的时候可以加少许开水，可更快煮熟食物，但为了防止粘锅，有时候则可以加入适量凉水。两者均可。 5.本人在做这道菜时候中间放入了一点炸的山药，当然也可以放入一点别的食物同时来炖，味道一样鲜美！