简介

受贝太厨房，地中海沙拉启发下的纯素沙拉。特别向贝太学习了沙拉汁的做法，当然，去掉了里面的蒜汁。原址学习：http://www.beitaichufang.com/recipe/20597/

原料

黄菜椒 1个, 烤麸（已用水泡软） 1小块, 西葫芦 1小根, 樱桃番茄 10颗, 盐1 2克, 白胡椒粉1 2克, 非转基因菜油 20ML, 橄榄油 90毫升, 意大利黑醋 90毫升, 迷迭香碎 15克, 盐2 3克, 白胡椒粉2 2克

步骤

1烤麸切丁，过沸水焯过，水分用手挤干，加入盐1和白胡椒1,拌匀，备用。

2制作沙拉汁：将橄榄油以下的五种辅料放入碗中混合均匀，制成调味汁即可。

3西葫芦切丁，放入植物油稍稍炒熟。

4黄菜椒、小蕃茄切丁。

5上面食材分层码入透明玻璃盅内，然后浇上沙拉调味汁即可。

小技巧

也可用黄瓜代替西葫芦制作此菜。