简介

买了小麦胚芽，准备做面包的，结果发现做成面包以后基本吃不到胚芽的味道，所以索性做成饼干脆片。烤好之后味道很香，基本全是胚芽和椰蓉的香味。

原料

小麦胚芽 60, 椰蓉 15+10, 白砂糖 20, 低筋粉 20, 水 20, 油 20

步骤

1先初步筛选一下小麦胚芽，看看有没有杂质

2一起放入固体原料（椰蓉可以不加，但是吃起来没那么香），椰蓉加15克，预留10g椰蓉用于滚球

3干粉混合均匀即可

4加入水和油，然后搅拌（不可搅拌太多，面粉要是出筋就不好吃了）

5滚上一层椰蓉

6放到烤盘里压扁，然后用硅胶铲产起来，防止粘底

7180度，烤10分钟左右即可

小技巧

压的薄一点会比较脆。 烤好之后要晾一下，让水汽跑掉，不然就不脆了。