临近中秋，做个低脂低油的冰皮月饼什么哒最好不过啦！
糯米粉 25g, 澄面 50g, 水 75g, 芥花油 10g, 白糖 8g, 豆沙馅 适量
1将糯米粉、澄面和白糖混合均匀
2水和芥花油混合后倒入混合好的粉中，搅拌均匀
3将调成酸奶状的面糊放入蒸锅内，一边蒸一边搅拌至面糊凝固
4面糊水分收干后再蒸10-15分钟，面团蒸熟后离火晾凉，揉成面团
5取一份面团压成片，包入豆沙馅，收口
6模具内撒入少许熟干粉，将包好馅的面团压制成型即可
冰皮月饼的饼皮容易干，因此要盖上保鲜膜以防变硬 月饼不可存放时间过长，1-2天内食用完最好