爽口凉菜、
蕨根粉 200g, 姜、小米椒、蒜、葱 少许, 绿菜 少量
1将蕨根粉煮熟，有凉水滤一下，备用
2将葱、姜、酸、小米椒剁碎
3绿菜抄一下，捞出，备用
4将蕨根粉与绿菜拌在一起
5用热油炝一下葱姜蒜、小米椒，浇在蕨根粉上
6调汁：香醋、味极鲜、盐，少许，拌匀，淋在上面即可
炝锅时，放花椒粉少许