原料

五花肉1000克，冰糖100-150克，蚝油100克，红烧酱油50克，普通酱油150克，十三香20克，葱姜，南乳2-3块，50克南乳汁，料酒100克，香叶3-5片，八角2个，桂皮母指大1块

步骤

1、肉切五六公分见方的块，凉水下锅烧开煮5分钟捞出。 2、锅倒少许油（热锅凉油），把葱、姜、香叶、桂皮、八角炒香，捞出渣后，放入氽好肉炒出油来。 3、倒入南乳汁（南乳捣烂，倒入50克南乳汁搅合）炒出香味。 4、放冰糖、蚝油、酱油、十三香，加水淹没肉，大火烧开，中小火炖2个小时。 5、最后大火5-10分钟收汁即可。