去过西贝家的人都知道，老豆腐蘸酱汁那可是它家的一道招牌菜！豆腐没啥特别的，关键是那一小碗不起眼的酱汁，着实增色不少！喜欢的人不是为那豆腐，就好酱汁那一口！ 想不到吧，其实做起来一点也不难，我家心灵手巧的老婆就研究出来啦，百试不爽，哈赞
薄皮尖椒 1只, 蒜瓣 2只, 小葱 2根, 生抽 少许, 醋 少许, 蒸鱼豉油 少许, 盐，糖，食用油 少许
1)尖椒，小葱，蒜切碎末备用；
2)热锅烧滚油，烧到冒盐的程度即可；
3)快速舀两小勺滚油浇到刚切好的碎末上；
4)再在其中加生抽，醋，盐，糖，蒸鱼豉油，然后再加两小勺滚油，搞定！
做鲫鱼豆腐汤，用来蘸食鱼肉或煮老的豆腐，味道真的好极啦，比起西贝家的来，真的是有过之而无不及啊～～～